Vous avez peut-être déjà entendu mille fois :
« Le pain ne fait pas grossir. »
« Les fruits ne font pas grossir. »
« Les pâtes ne font pas grossir… si on les mange seules ! »
« Les légumes, ça ne compte pas. »

Et pourtant, malgré tout ce que vous mangez correctement, malgré vos efforts et vos précautions, vous ne perdez pas de poids.
Parfois même, vous en prenez.

Si vous êtes ici, c’est probablement parce que vous voulez comprendre ce qui fait vraiment grossir, et pourquoi certaines recommandations populaires ne donnent absolument pas les résultats espérés.

Dans cet article, je vous montre, de manière simple et logique, ce que je vois tous les jours en consultation.

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Vous avez probablement tous entendu dire au moins une fois :

« le pain ne fait pas grossir »,
« les fruits ne font pas grossir »,
« les pâtes ne font pas grossir »,
« les légumes ne font pas grossir »…

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Toutes ces affirmations sont aussi vraies que fausses. Une petite démonstration technique s’impose.

Le corps humain obéit à des lois simples : il ne fonctionne que grâce aux calories qu’il reçoit ou qu’il a en réserve (stockées sous forme de graisse).

Hormis l’eau, tous les aliments contiennent des calories : du concombre (12 kcal/100 g), à l’huile (900 kcal/100 g).

 

Chaque personne dépense un certain nombre de calories par jour :
généralement entre 1500 kcal (femme sédentaire) et 4000 kcal (homme très sportif ayant un travail physique).

Prenons un exemple.

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Imaginons une personne qui consomme 2000 kcal/jour.
Voici un menu fictif :

• 250 g de pain

• 200 g de viande

• 3 pommes

• 400 g de pommes de terre

• 300 g de haricots verts

• 1 pain au chocolat

• 2 yaourts

Total : environ 2100 kcal.

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En théorie, cette personne dépasse son métabolisme de 100 kcal. Elle devrait donc prendre du poids.

Maintenant, quelle est la chose qui l’a fait grossir ?

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Si vous enlevez :
– les pommes → 1950 kcal
– les pommes de terre → 1750 kcal
– le pain → 1400 kcal

Dans tous les cas, le total calorique change… et la personne maigrit.

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Conclusion logique

Aucun aliment, pris isolément, ne « fait grossir » ou « fait maigrir ».
Tout dépend du cumul et du rapport entre ce que vous absorbez et ce que vous dépensez.

Si vous absorbez plus que ce que vous brûlez → vous grossirez.
Si vous absorbez moins → vous maigrirez.

C’est aussi simple que ça.

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J’ai vu des dizaines de personnes se gaver de fruits persuadées qu’elles ne grossiraient pas.
Elles ne perdaient pas un gramme — parfois même l’inverse !

Les idées reçues sont tenaces.
On ne pratique pas la diététique sans formation adéquate ni sans solides connaissances.

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Moralité

Méfiez-vous des phrases du type :

• « Mangez X, ça ne fait pas grossir »

• « Mangez Y, ça brûle les graisses »

…car elles ne tiennent jamais compte des quantités ni du reste de votre alimentation.

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Conclusion — Si vous voulez vraiment perdre du poids

 

Si vous comptez faire fondre vos graisses de manière logique et durable, ne vous fiez pas aux conseils isolés ou aux certitudes populaires.
Elles sont rarement adaptées à votre mode de vie et à votre fonctionnement réel.

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Ce que je constate en consultation, c’est que le problème ne vient pas de “ce que vous mangez”, mais :

• du cumul,

• des habitudes quotidiennes,

• du manque de repères physiologiques,

• et parfois d’un corps qui ne sait plus interpréter correctement ce que vous lui donnez.
   

Ce problème se corrige, avec une approche adaptée et cohérente.

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