Coach minceur & naturopathe — FruchartÉquilibre​

Beaucoup de personnes constatent qu’après un repas plus riche que d’habitude, leur poids augmente brutalement. Plus on se pèse souvent, plus cette variation devient source d’angoisse. Un kilo de plus affiché le lendemain suffit parfois à donner l’impression que tous les efforts ont été réduits à néant.

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Le scénario est presque toujours le même. Après une fête, un restaurant ou un repas copieux, on monte sur la balance avec appréhension. Le chiffre a augmenté.

 

La question est immédiate

Est-ce du gras, est-ce que le corps a tout stocké en une soirée, comment une prise de poids aussi rapide est-elle possible ?

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La réponse est simple : ce kilo n’est pas de la graisse.

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Prendre un kilo de graisse en une seule nuit est physiologiquement impossible. Il faudrait absorber un surplus calorique énorme, bien au-delà de ce que représente même un repas très copieux.

 

De plus, le stockage du gras est lent. Il se fait sur plusieurs jours, parfois sur plusieurs semaines. Une hausse brutale du poids ne correspond donc pas à une prise de graisse immédiate.

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Dans la grande majorité des cas, ce kilo provient surtout de l’eau. Le corps humain réagit très vite aux variations alimentaires. Un repas plus salé, plus sucré, plus riche ou plus volumineux entraîne une rétention hydrique temporaire.

Cette rétention peut faire varier la balance de manière importante en vingt-quatre heures, sans que cela reflète une modification réelle de la masse grasse.

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À cela s’ajoutent la digestion en cours et le stockage du glycogène. Les aliments encore présents dans le système digestif ont un poids réel, tout comme les réserves de glycogène qui se rechargent après un apport en glucides et s’accompagnent d’eau. Là encore, la balance monte, sans qu’il y ait prise de graisse.

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Lorsque l’alimentation redevient habituelle, l’eau est éliminée, la digestion se termine et le poids redescend naturellement en deux ou trois jours. Pris isolément, ce phénomène n’a rien d’anormal.

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Le problème apparaît lorsque cette situation se répète régulièrement

Beaucoup se rassurent en se disant que ce n’est “que de l’eau”. Et c’est vrai… partiellement. Car en matière de perte de poids, ce qui compte n’est pas la montée temporaire, mais le niveau auquel le poids revient après l’élimination de cette rétention. Si le poids redescend exactement au même point, il n’y a pas de prise de graisse, mais il n’y a pas non plus de perte. Et si, au fil des semaines, le poids revient légèrement plus haut qu’avant, même de façon discrète, alors la rétention masque une prise de graisse progressive bien réelle.

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C’est ainsi que certaines prises de poids s’installent sans bruit. La balance monte, redescend presque complètement, puis remonte à nouveau. Chaque épisode pris séparément semble anodin. Sur plusieurs mois, la trajectoire ne l’est plus. Le risque n’est pas le kilo pris après un excès, mais le fait qu’il ne serve jamais de point de départ à une baisse réelle.

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Comprendre que ce kilo n’est pas du gras est indispensable. S’arrêter à cette seule explication est une erreur fréquente. Lorsqu’on surveille son poids à ce point, ce n’est généralement pas par hasard. C’est souvent parce que le poids ne descend pas vraiment, ou qu’il commence déjà à dériver.

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La vraie question n’est donc pas “pourquoi la balance monte après un excès”, mais ce qui empêche le poids de redescendre durablement en dessous de son niveau habituel.

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Lorsque ces variations se répètent, certaines questions reviennent presque toujours. Elles sont abordées dans la foire aux questions.